საფერავი ქვევრი
კახეთის რეგიონში მოკრეფილი საფერავის რჩეული ყურძნისგან დამზადებული წითელი მშრალი ღვინო. ყურძნის წვენის დუღილის პროცესი ხდება კოშერული ღვინის დაყენების ტრადიციული მეთოდით, ისრაელიდან მოწვეული სპეციალისტების მკაცრი კონტროლის ქვეშ, ტემპერატურული რეჟიმის მკაცრი დაცვით. მსაქონლის ხორცთან, დაძველებულ ყველთან და ღუმელში შემწვარ იხვთან.