საფერავი მერლო
წითელი მშრალი ღვინო, კახეთის რეგიონში მოკრეფილი საფერავის და მერლოს შერჩეული ყურძნისგან დამზადებული ღვინოების ნაზავი, ფრანგული მუხის კასრებში ექვსი თვის განმავლობაში დაძველებული. კოშერული ღვინის დაყენების ტრადიციული მეთოდით დამზადებული, ისრაელიდან მოწვეული სპეციალისტების მკაცრი კონტროლის ქვეშ. უხდება ცხვრის და საქონლის ხორცს, დაძველებულ ყველს და ღუმელში შემწვარი იხვი.